وسام

تجفيف الجزر - 3 بدائل معروضة


بدلا من رقائق ، الدببة غائر وما إلى ذلك ، الجزر المجففة هي تخصص لذيذ. لسوء الحظ ، أنها مكلفة للغاية في التجارة ، وهذا هو السبب في أنه يمكنك بسهولة تجفيف الجزر بنفسك. لقد قدمنا ​​3 بدائل هنا.

الجزر المجففة تصبح رقائق الجزرة لذيذ

يمكن حفظ الخضروات والفواكه بعدة طرق. واحد منهم هو التجفيف أو التجفيف ، والتي لا تحتاج حتى إلى جهاز خاص. جفف الناس الخضار في وقت مبكر ، في المناطق الدافئة ستحتاج فقط إلى بضعة أيام صيفية دافئة مع الكثير من الشمس. لكن الفرن رائع أيضًا في التجفيف.

من المهم في أي حال أن تستخدم الخضروات المثالية فقط لتجف. نظرًا لأن الجزر شديد الصلابة ، يجب أن تبيضها لفترة وجيزة قبل التجفيف ، ثم لن يستغرق التجفيف هذه المدة الطويلة.

بالطبع ، لم يعد تحتوي الجزر المجففة على العديد من الفيتامينات التي تحتوي على الجزر الخام ، لأنها تحتوي على نسبة منخفضة من الحمض ، ولكن يتم فقدان جزء كبير منها أثناء التجفيف. من الأفضل عدم تقشير الجزر قبل التجفيف ، لأن معظم الفيتامينات تحت الجلد.

3 طرق لتجفيف الجزر المقدمة

تجفيف الهواء

أقدم وأسهل طريقة لتجفيف الخضار والفواكه هي تجفيفها في الهواء الطلق. كل ما تحتاجه هو مكان جيد التهوية ودافئ ، يمكن أن يكون منطقة محمية في الحديقة أو العلية ، على سبيل المثال.

يمكنك تقطيع الجزر إلى شرائح ثم اصطفها. البديل هو تغطية الإطارات الخشبية بنسيج خفيف أو شاش ، يمكن بعدها توزيع شرائح الخضار.

"نصيحة: إذا كنت ترغب في تجفيف الجزر في الهواء الطلق ، استخدم الشاش لحمايتها من الحشرات لتجنب التلوث. يستغرق التجفيف في الشمس حوالي ثلاثة إلى أربعة أيام.

تجفيف في الفرن

بالطبع ، يمكنك أيضا استخدام الفرن لتجف أو تجف الجزر. للقيام بذلك ، قم بنشر ورق الخبز على رف السلك أو على ورقة الخبز وضع شرائح الخضار عليه.

يتم ضبط الفرن على الهواء المتداول بحد أقصى 70 درجة. نظرًا لأن الرطوبة يجب أن تفلت أثناء عملية التجفيف ، يجب ترك باب الفرن مفتوحًا. على سبيل المثال ، يمكنك تثبيت ملعقة خشبية بينهما.

قد تستغرق عملية التجفيف بضع ساعات ، وبالتالي قد تستغرق ما يصل إلى 12 ساعة. تحقق من وقت لآخر ما إذا كانت الجزر جافة تمامًا بالفعل أو ما إذا كان لا يزال من الممكن عصرها.

التجفيف في مجفف

من المؤكد أن شراء جهاز التجفيف مفيد فقط إذا كنت ترغب في الحفاظ على الفواكه والخضروات بانتظام بهذه الطريقة.

تتلاءم العديد من سلال التجفيف مع الجهاز الكهربائي ويمكن تكديسها فوق بعضها البعض بعد التعبئة. يمكنك بعد ذلك ضبط درجة الحرارة بشكل فردي وفقًا لمواصفات الشركة المصنعة. تعتمد مدة العملية على المحتوى المائي للجزر وسمكها وحجمها ورطوبة الهواء. يتم الانتهاء من هذه العملية عندما لا يخرج المزيد من العصير من شرائح الخضروات ولديها تناسق جلدى

فيديو: شغلت الـ لكزس بالمكثف السوبر super capacitor - مقطع 3 (سبتمبر 2020).