العروض

التخليل كوسة - 6 وصفات لذيذة المقدمة


يمكن تحضير الكوسة بعدة طرق في المطبخ. حتى تتمكن أيضًا من إدخالها لاحقًا. نقدم 6 وصفات لك هنا..

منذ قرون ، حاول الناس الحفاظ على الأطعمة سريعة التلف بطرق متنوعة لأوقات أسوأ. تم علاج اللحوم أو السمك أو تدخينها أو تجفيفها أو بسكويتها بالفواكه. وضعت الأسماك والخضروات في.

كانت الأوقات السيئة عندما كان الطعام نادرًا تاريخًا. ومع ذلك ، لا تزال تستخدم أساليب المحافظة التقليدية اليوم.

بالإضافة إلى أنواع الخضروات المعروفة ، تُصنع الكوسة أيضًا كحامض حار أو بطعم الفواكه. تملّ المخللات المصنوعة من مزيج من التوابل والأعشاب وغيرها من المكونات النباتية الذوق اللطيف بالكوسة.

هذه التخصصات هي مرافقة لذيذة لشرائح اللحم المشوية الشهية.

11. المذاق: طبق جانبي لذيذ مع اللحم والجبن

نكهة الكوسة تسير بشكل جيد مع شرائح اللحم أو الدجاج المشوي. كما أنه طبق جانبي لذيذ مع الجبن والخبز الفرنسي. لحوالي 6 أكواب تحتاج:

  • 1.5 كجم من الكوسة
  • 1 كجم من البصل
  • 0.5 لتر من الخل الأبيض
  • 200 غرام من السكر
  • 50 غ من بذور الخردل
  • 3 ملاعق كبيرة من الخردل الساخن
  • 1 ملعقة كبيرة من الخردل الحلو
  • مسحوق الكاري ، الكركم ، الفلفل الحار
  • 150 إلى 200 غرام من الملح

❶ صر الكوسة والبصل ناعماً وضع هذا الخليط مع الملح في وعاء كبير مع غطاء. اسمح لهم بالوقوف بين عشية وضحاها والضغط على السائل المتراكم في اليوم التالي.

❷ ثم ضعي الكوسة والقرش مع السكر والخل ونوعي الخردل في قدر كبيرة. مع التحريك المستمر ، يتم طهي المذاق الآن لمدة 20 دقيقة.

add ثم يضاف الكاري ، والكركم والفلفل الحلو. إذا كنت ترغب في ذلك حارًا بشكل خاص ، يمكنك أيضًا إضافة القليل من فلفل حريف.

❹ الآن دع كل شيء ينضج لمدة 5 دقائق أخرى. ثم تذوق المذاق الخاص بك ، وإذا لزم الأمر ، قم بتكثيف الكتلة باستخدام نشا الذرة المختلطة.

❺ املأ المذاق النهائي في مرطبانات مشطفة ساخنة بأغطية لولبية. إغلاق الجرار بإحكام ووضعها رأسا على عقب على سطح العمل. فقط عندما يبرد المذاق الموجود في النظارات ، يمكن وضعه في وضع مستقيم مرة أخرى.

22. الكوسة في زيت الزيتون

يمكن لعشاق مطبخ البحر الأبيض المتوسط ​​وضع الكوسة في زيت الزيتون مع الأعشاب. لمدة 4 أكواب من الكوسة المخللة ، خذ ما يلي:

  • 2 إلى 3 كوسة صغيرة
  • 2-3 فصوص من الثوم
  • أعشاب إكليل الجبل والزعتر والأوريجانو
  • حوالي 0.5 لتر من زيت الزيتون الجيد
  • بعض الملح
  • الفلفل الحار صغير إذا رغبت في ذلك

uc يتم تقطيع الكوسة إلى شرائح ومملحة قليلاً. يجب أن تستريح لمدة 30 دقيقة حتى يمكن سحب الماء.

❷ ثم ربت شرائح الكوسة قليلاً وقليها لفترة وجيزة مع الثوم والأعشاب في زيت الزيتون.

let الآن دع الكوسة تبرد واملأها بنظارات نظيفة ومغطاة بالماء الساخن.

❹ ضع فلفل حار صغير في كل كوب.

❺ أخيرًا ، اسكب زيت الزيتون في النظارات حتى يتم تغطية الكوسة المقلية. "غطاء النفط" يمنع الثقافات العفن من تشكيل.

يمكن الحفاظ على كوسة مخللة مغلقة بإحكام وتبقى باردة لمدة تصل إلى 6 أشهر.

33. كوسة حلوة وحامضة

المخللات الحلوة والحامضة مختلطة تحظى بشعبية كبيرة. يمكن تحضير الكوسة المخللة بطريقة مماثلة. تحتاج إلى 5 إلى 6 أكواب:

  • 2 كيلو من الكوسة ، ليست كبيرة جدًا
  • 4 فلفل من أي لون (بصريًا خالصًا ، تبدو الفلفل الأحمر جيدة جدًا)
  • 3 إلى 4 بصل
  • 50 مل ماء
  • 600 مل الخل النبيذ الأبيض
  • ½ حزمة من الخيار الحفاظ ، وتسمى أيضا إصلاح الخيار
  • حوالي 80 إلى 100 غرام من الملح
  • 300 غرام من السكر
  • 2 ملاعق كبيرة من بذور الخردل
  • 100 مل عصير التفاح حسب الرغبة

❶ اقطع الكوسة والبصل والفلفل إلى قطع كبيرة وضعيها في قدر كبيرة مع المكونات المتبقية. غلي المزيج واتركه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.

taste الآن تذوق كل شيء وقم بتتبيله إذا لزم الأمر.

take قم الآن بإخراج الخضار من القدر إلى أجزاء مع مجرفة الرغوة واملأها في أكواب نظيفة وغسول ساخن. يجب أن تكون كمية التعبئة حوالي 2/3 من محتوى الزجاج.

❹ ثم تمتلئ الخضروات في الزجاج مع المشروب الساخن. ثم أغلق الجرة وقلبها رأسًا على عقب.

❺ إذا كان لديك وعاء للاستيقاظ ، فيمكنك أيضًا تنبيه نظارات الزوكيني لمدة 20 دقيقة إضافية عند 80 درجة مئوية.

44. كوسة - نكهة الفليفلة الحلوة مع صلصة الطماطم

تعتبر الفواكه والكوسة الحارة مناسبة بشكل خاص كطبق جانبي للأطباق المشوية. إنها أيضًا طريقة ممتازة لتحسين أطباق الأرز. لحوالي 5 أكواب تحتاج:

  • 1 كغم من الكوسة
  • 1 كيلو من الفلفل الحلو ، اللون حسب الرغبة
  • 500 غرام بصل
  • 3 إلى 4 فصوص من الثوم
  • 200 مل من الزيت
  • 750 مل كاتشب
  • 250 مل من الطماطم مرت
  • 100 غرام سكر بني
  • 2 شرطات من Tabasco
  • الملح والفلفل ومسحوق الفلفل الحلو

cut اقطع أولاً الفلفل والكوسة إلى شرائح رقيقة ، والبصل إلى حلقات والثوم إلى قطع.

put ثم ضع الفلفل والبصل والثوم مع الكاتشب والزيت والطماطم والتوابل في قدر ودعي المزيج ينضج لمدة 30 دقيقة. يجب عليك تحريك خليط الخضار بانتظام حتى لا يحترق أي شيء.

❸ بعد 30 دقيقة ، أضف الكوسة إلى القدر. الآن كل شيء ينضج لمدة 20 دقيقة أخرى.

put قبل أن تضع المذاق في النظارات ، قم بتذوقه مرة أخرى. ثم أغلق الجرار وقلبها رأسًا على عقب حتى يبرد المذاق.

55. كوسة وطماطم بالزيت

فكرة وصفة البحر الأبيض المتوسط ​​هذه تسير بشكل جيد مع مضادات التكاثر. تحتاج إلى حوالي 5 أكواب من الكوسة مع الطماطم بالزيت:

  • 1 كغم من الكوسة
  • 500 غرام طماطم كوكتيل
  • 6 أغصان من إكليل الجبل والزعتر
  • من 5 إلى 6 فصوص من الثوم (مثل الثامن)
  • الفلفل والملح
  • 2 ملاعق كبيرة من العسل
  • 250 مل الخل البلسمي
  • 750 مل من زيت الزيتون

cut قم أولاً بقطع الكوسة إلى شرائح ودمجها في مزيج من الخل والتوابل والعسل لمدة 5 إلى 6 دقائق. ثم ترك كل شيء يبرد.

mean في هذه الأثناء ، اخترق الطماطم عدة مرات بعصا الأسنان أو إبرة الرولاد حتى تمتص رائحة المرق لاحقًا بشكل أفضل.

fill قم الآن بملء الكوسة مع الطماطم والقرنفل والثوم في أكواب نظيفة وشطفة بالماء الساخن وسكبها بالخل وزيت الزيتون. يجب أن تكون الخضار مغطاة بالكامل. تضاف أيضا الأعشاب.

let ثم دع الكوسا المخللة تنقع في الزجاج لمدة أسبوع قبل تجربتها.

66. كوسة حلوة وحارة

الكوسا الحلوة والحارة أكثر بالنسبة للخبراء الذين يحبونها قوية. تحتاج إلى 5 أكواب من هذا التخصص من الكوسة:

  • 1 كغم من الكوسة
  • 2 شرائح من الجزر
  • 100 مل جوهر الخل
  • 250 مل الخل البلسمي
  • 300 غرام سكر بني
  • 2 أغصان الزعتر
  • 2 ملاعق كبيرة من بذور الخردل
  • 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود
  • 1 حبة فلفل حار حار في حلقات بدون بذور

❶ قم بتقطيع الكوسة إلى شرائح أو قطع أثخن قليلاً ، وكذلك الجزر.

❷ ثم ضعي 1 لتر من الماء في قدر كبير وأضف كل المكونات باستثناء الكوسة. دع هذا الخليط يطهى لمدة 10 دقائق.

❸ ثم تُسكب قطع الكوسة في أكواب نظيفة ومغطاة بالماء الساخن.

add قم الآن بإضافة المشروب الساخن حتى يتم تغطية الكوسة بالكامل.

❺ أخيرًا ، أغلق الجرار وقلبها رأسًا على عقب. عندما تبرد الخضروات المخللة ، يمكنك وضع الجرار في وضع مستقيم مرة أخرى والتمتع بالكوسة الحلوة.

فيديو: صينيه كوسه باللحمه هتاكلوا صوابعكم وراها (يوليو 2020).